Dampf’burger

Pour répondre au thème bistronomique, j’ai choisi de transformer le burger, plat « fast-food », en un mets à base de produits de qualité, pour prouver l’importance de valoriser un plat par ses ingrédients. Cela favorise la créativité et permet de sublimer le produit brut. Pour moi, la bistronomie est l’art de bien manger avec des plats simples et connus, travaillés dans un esprit convivial et chaleureux. Mon burger s’inspire de la bistronomie alsacienne en intégrant des produits locaux labellisés, gages de qualité. En utilisant ces ingrédients, mon burger reflète les valeurs de la bistronomie : convivialité, authenticité, créativité, simplicité, qualité, produits frais et locaux. Enfin, mon burger met en valeur la bistronomie régionale en misant sur la qualité et l’authenticité, avec une présentation soignée.