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Tête de Veau cuite s/v
Code :078276
Produit à base de 98 % d'abats de veau, assaisonné, cuit.
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| Code article | 078276 |
| origine | U.E. |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2000 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 3 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Tête de veau (98 %), sel, extraits d'épices naturels, aromates. Sur échantillonnage représentatif: Poids des pièces: moyenne à 2kg (+/-10%). Taux moyen jus de cuisson:18% (+/-3).
Trancher avant réchauffage. Remettre à température dans de l'eau salée frémissante pendant 10 minutes. Délicieux tiède nappé de sauce gribiche ou ravigote, ou en lardons sur une salade verte.,Produit adapté à la remise en oeuvre en liaison froide.
Tête de Veau cuite s/v
Frais
