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Sauté de boeuf cuit de Race Charolaise VBF NF s/v
Code :078192
Produit à base de 98 % de viande bovine de Race Charolaise, assaisonné, cuit, NF V46-003, réfrigéré.
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| Code article | 078192 |
| origine | France |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2000 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 3 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande bovine de Race Charolaise (collier, basse-côte) (98 %), sel, arômes naturels, épices, oignon déshydraté. Sur échantillonnage représentatif : - pourcentage moyen de jus de cuisson : 18% (+/-3). - moyenne des morceaux à 30g (+/-10g) - Poids des poches : moyenne à 2kg (+/- 15%).
Remettre en température au four vapeur ou au bain-marie, mélanger ensuite avec la sauce.
Sauté de boeuf cuit de Race Charolaise VBF NF s/v
Frais
