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Rôti de veau (épaule) cuit pauvre en sel NF s/v
Code :071507
Produit à base de 97 % de viande de veau, assaisonné, cuit, pauvre en sel, NF V 46-003, réfrigéré..
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| Code article | 071507 |
| origine | France |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2200 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 2 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Epaule de veau V (97%), arôme naturel, poivre blanc. Sur échantillonnage représentatif : taux moyen de jus de cuisson : 19% (+/- 3). Poids des pièces : moyenne à 2.200kg (+/-15%)
Trancher de préférence avant réchauffage. Pour remise en température au four, ranger les tranches en écailles dans un bac gastronorme avec jus ou sauce. Consommer à froid ou à chaud.
Rôti de veau (épaule) cuit pauvre en sel NF s/v
Frais
