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Rôti de porc (filet) cuit VPF NF s/v
Code :078239
Produit à base de 97 % de viande de porc, assaisonné, cuit, NF V 46-003, réfrigéré.
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| Code article | 078239 |
| origine | France |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2200 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 3 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande de porc (filet) (97 %), sel, arôme naturel, poivre blanc, ail. Origine musculaire : filet. Sur échantillonnage représentatif : pourcentage moyen jus de cuisson : 12 % (± 3). Poids pièces : moyenne à 2,2 kg (± 15 %).
Trancher et ranger les tranches en écailles serrées dans un bac gastronorme non couvert avant le réchauffage éventuel. Produit adapté à la remise en oeuvre en liaison froide.
Rôti de porc (filet) cuit VPF NF s/v
Frais
