Frais
Saucisse de bœuf pour Hot-Dog – 100G
Code 062681
Origine France
Pièce(s) par uv 10
Rôti de porc (carfilet) pauvre en sel cuit VPF NF s/v
Code :078230
Produit à base de 97 % de viande de porc, assaisonné, cuit, pauvre en sel,NF V46-003, réfrigéré.
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| Code article | 078230 |
| origine | France |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2000 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 2 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande de porc (carré/filet) (97 %), arôme naturel, poivre blanc, ail. Sur échantillonnage représentatif : taux moyen jus de cuisson: 18 % (variation +/- 3). Poids pièces : moyenne à 2 kg (+/- 15 %).
Trancher de préférence avant le réchauffage. Pour la remise en température au four, ranger les tranches en écailles dans un bac gastronorme avec le jus ou la sauce. Consommer à froid ou à chaud. Produit adapté à la remise en œuvre en liaison froide.
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