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Rôti de boeuf cuit s/v
Code :078211
Préparation à 96 % de viande bovine, assaisonnée, cuite.
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| Code article | 078211 |
| origine | U.E. |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2200 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 3 |
| DLC / DDM totale | J+31 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande bovine (96 %), sel, arômes naturels, gélatine bovine. Origine musculaire: et/ou:tranche, tende de tranche, macreuse. Sur échantillonnage représentatif : pourcentage moyen de jus de cuisson : 10% (+/- 3). Poids des pièces : moyenne à 2,2 kg (+/- 400g).
Trancher et ranger les tranches en écailles serrées dans un bac gastronorme non couvert avant le réchauffage. Consommer au choix : froid selon convenance, disposé sur assiette chaude avec jus ou sauce chaude.
Rôti de boeuf cuit s/v
Frais
