Frais
Saucisse de bœuf pour Hot-Dog – 100G
Code 062681
Origine France
Pièce(s) par uv 10
ROTI BOEUF IGP CHAROLAIS CUIT
Code :078881
Préparation à 96% de viande bovine race Charolaise, assaisonnée, cuite.
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| Code article | 078881 |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2200 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 3 |
| DLC / DDM totale | J+31 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande bovine (96%), sel, arômes naturels, gélatine bovine. Origine musculaire : et/ou : tranche, tende de tranche, macreuse, rumsteck. Sur échantillonnage représentatif : pourcentage moyen de jus de cuisson : 12% (+/-3). Poids des pièces : moyenne à 2.2kg (+/- 400g).
Trancher et ranger les tranches en écailles serrées dans un bac gastronorme non couvert avant le réchauffage. Consommer au choix : froid selon convenance, disposé sur assiette chaude avec jus ou sauce chaude.
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