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BOEUF BRAISE PE/SEL CUIT VBF NF
Code :078123
Produit à base de 97 % de viande bovine, assaisonné, cuit, pauvre en sel, NF V46-003, réfrigéré.
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| Code article | 078123 |
| origine | France |
| mode de conservation | Frais |
| Grammage Pièce (g) | 2000 |
| Pièce(s) par UV | 1 |
| PCB | 2 |
| DLC / DDM totale | J+42 |
| DLC / DDM garantie client | J+15 |
Viande bovine (paleron) (97%), arômes naturels, épices, oignon déshydraté. Sur échantillonnage représentatif : Pourcentage moyen de jus de cuisson : 13 % (variation +/- 3). Poids des pièces : moyenne à 2,0 kg (+/- 15 %).
Trancher et ranger les tranches en écailles serrées dans un bac gastronorme non couvert avant le réchauffage éventuel.
BOEUF BRAISE PE/SEL CUIT VBF NF
Frais
