Découvrez la Coupe de France du Burger par Socopa Restauration

Ouverture des inscriptions le 01/11/2026
Date limite des candidatures le 11/01/2027

Ouverture des inscriptions le 10/10/2026
Date limite des candidatures le 04/01/2027

Depuis 2016, Socopa organise la Coupe de France du Burger. A travers sa quête du meilleur burger de France, la Coupe de France du Burger est une illustration de l’engagement Socopa à développer et promouvoir les filières régionales et labels de qualité auprès des professionnels de la restauration.

Édition 2027

Coupe de france du burger : Le burger signature se cuisine aux couleurs de la france

Signer un burger, c’est bien plus que lui donner un nom. C’est revendiquer une identité, proposer une expérience sensorielle et affirmer une vision de sa cuisine.

En 2027, la Coupe de France du Burger by Socopa invite chaque candidat à créer une recette qui lui ressemble. Une création capable de raconter son histoire, de révéler sa maîtrise culinaire et d’exprimer ses engagements.

Avec le Burger Signature, chaque recette devient un véritable terrain d’expression : un burger personnel, authentique et engagé, qui affirme sa différence jusque dans le choix de ses ingrédients. En effet, cette année, la compétition franchit une nouvelle étape en affirmant un choix fort : toutes les créations devront être réalisées exclusivement avec des ingrédients Origine France.

À vous de signer !

Rendez-vous le 24 mars 2027
au salon du Snack Show

24/03/2027 - À partir de 9h30
**Finales** régionales et nationale

25 Professionnels de la restauration pré-sélectionnés s’affronteront lors de 5 finales régionales et 1 finale nationale.
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24/03/2027 - 16h15
**Finale** jeunes talents

5 étudiants en écoles de Restauration seront pré-sélectionnés avant de s'affronter pour le titre de Champion de France Jeunes Talents.
En savoir plus

Thème de l'édition 2027

Un burger signature pour la 12ème édition

Derrière chaque grand burger se cache une histoire, un terroir, un souvenir, une rencontre, une expérience ou une saveur qui a marqué son créateur. Plus qu’un assemblage d’ingrédients, le Burger Signature raconte un parcours, une personnalité et une sensibilité.

Créer son burger signature, c’est aussi exprimer sa personnalité de chef. Choix des produits, qualité du bun, cuisson de la viande, fromage, sauces, condiments, textures, assaisonnements… Chaque détail témoigne d’un savoir-faire. Une fois la technique maîtrisée, place à la création : associations de saveurs, partis pris gustatifs, influences et esthétique deviennent autant de façons d’affirmer une identité culinaire unique.

Enfin, une signature se traduit aussi par des engagements. Pour cette 12e édition, toutes les créations devront être réalisées exclusivement à partir d’ingrédients Origine France. Une façon de mettre à l’honneur les producteurs, les territoires et les savoir-faire français, mais aussi une cuisine plus responsable et respectueuse des saisons.

Mon histoire. Ma cuisine. Mes engagements.
Et vous, quelle sera votre signature ?

Nos produits

Les hachés officiels
de la Coupe de france du burger

Steak haché façon bouchère* Rond 15%MG Race BBA 150g x8

Frais

Steak haché façon bouchère* Rond 15%MG Race BBA 150g x8

Code 060582

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Steak haché façon bouchère* ROND 15%MG 125g x8

Frais

Steak haché façon bouchère* ROND 15%MG 125g x8

Code 060372

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Steak haché façon bouchère* ROND 15%MG Race Charolaise 125g x8

Frais

Steak haché façon bouchère* ROND 15%MG Race Charolaise 125g x8

Code 060376

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Frais

Steak haché frais Pur Boeuf 15% MG Façon Bouchère* Rond BIO 100g x 8

Code 060547

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Frais

Steak Haché Chrono 15% MG 125g x 8

Code 058011

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Frais

Smash Burger PB 20%MG 50g x 18

Code 060579

Origine France

Pièce(s) par uv 18

Frais

Tartare frais 5%MG VBF 180g x 1

Code 058005

Origine France

Pièce(s) par uv 1

Tartare aux couteaux Grande Brasserie 170gx1 VBF

Frais

Tartare aux couteaux Grande Brasserie 170gx1 VBF

Code 060481

Origine France

Pièce(s) par uv 1

Frais

Steak haché façon bouchère* rond 15% MG 100gx8

Code 060510

Origine France

Pièce(s) par uv 8

Frais

Haché tradition frais pur bœuf 15%MG 1.5kg

Code 058004

Origine France

Pièce(s) par uv 2

Annonce du thème et du président

Pour l’édition 2027, le thème sélectionné est « Burger Signature » avec 100% d’ingrédients origine France. Vous connaîtrez bientôt le nom du Président.

Ouverture des inscriptions

Participez gratuitement du 1er novembre 2026 au 11 janvier 2027 inclus en déposant votre meilleure recette de Burger Signature, son rapport avec le thème, la fiche technique de votre recette ainsi que deux photos (réelles) de votre Burger.

Une sélection des candidatures en 2 étapes du 12 janvier au 15 février 2027.

Un premier comité d’experts évalue chaque dossier et transmet les 100 meilleurs aux membres officiels du jury de la Coupe de France du Burger, qui sélectionnent à leur tour les 25 finalistes. Chaque juré note les recettes proposées selon des critères précis, sans connaître le nom ni aucune autre information relative aux candidats.

Annonce des Finalistes Régionaux

Les 25 meilleurs candidats — 5 par région — seront contactés par l’organisation du concours au plus tard le 24 février 2027

Finales régionales et finale nationale au salon du Snack Show

Le 24 mars 2027, les 25 finalistes auront 25 minutes pour préparer leur Burger Signature et séduire les jurés afin d’accéder à la finale nationale et tenter de décrocher le titre de Meilleur Burger de France 2027.

Découvrir le salon du Snack Show

LES RÉCOMPENSES

1 vainqueur national

2500 €*

4 Champions régionaux

500 €

100 meilleurs participants

1 plaque concours

1 Coup de cœur du public

500 €**

*2000€ pour le titre de vainqueur national + 500€ pour le titre de champion régional
** Cumulable avec les autres titres.

Règlement à venir

Guide à venir

Annonce du thème et du Président

Pour l’édition 2027, le thème sélectionné est Burger Signature. Vous connaîtrez bientôt le nom du Président.

Ouverture des inscriptions

Participez gratuitement du 10 octobre 2026 au 04 janvier 2027 inclus en déposant votre meilleure recette de Burger Signature, son rapport avec le thème, la fiche technique de votre recette ainsi que deux photos (réelles) de votre Burger.

Une sélection des candidatures en 2 étapes du 05 janvier au 27 janvier 2027.

Un premier comité d’experts évalue chaque dossier et transmet les 30 meilleurs aux membres officiels du jury de la Coupe de France du Burger. Chaque juré apprécie les recettes proposées selon des critères précis, sans connaître le nom ni aucune autre information relative aux candidats.

Annonce des 5 Finalistes

Les 5 finalistes seront contactés par l’organisation du concours au plus tard le 24 février 2027

Finale au salon du Snack Show

Le 24 mars 2027, les 5 finalistes auront 30 minutes pour préparer leur Burger Signature et séduire le jury afin de tenter de décrocher le titre de Champion de France Jeunes Talents 2027.

Découvrir le salon Snack Show